Vähemmän on enemmän ja simppelimpikin riittää paitsi ei aina. Joskus on hyvä vähän liioitella. Innostuin eräänä iltana muussaamaan kauniin vihreää ja pehmeää pestokastiketta purkillisen vaikka
Lue lisää
Kerran keskellä viikkoa rapumiehistä jaloin ja osaavin tarjosi meille kaksi punaista ja kaunista hummeria iltapalaksi. Ne olisivat olleet täydellisiä juuri sellaisenaan, mutta päädyin kuitenkin taikomaan
Lue lisää
Olemme vihdoin löytäneet perille. Olemme ajaneet läpi Toscanan vehreiden viiniviljelmien, ihailleet hopeisena hohtavia oliivipuulehtoja, keskiaikaisia kyliä ja keltaisena loistavia viljelysmaita. Nousseet ylös kylän korkealle kukkulalle
Lue lisää
Sipulin, varsisellerin ja porkkanan pyhä liitto, il soffritto, on yksi italialaisen ruuan salaisista aseista ja nöyrä alku usealle tunnetulle ruokalajille. Kun näitä kolmea vihannesta kypsytetään
Lue lisää
Voisitteko tuoda parmesania? Järjetön pyyntö, jos on juuri tilannut lounaakseen äyriäispastan. Mikäli tämän pastan kanssa tulisi syödä parmesania, se olisi pöydässä, senkin turisti! Kokki ei
Lue lisää
Kun syntyy himo kulholliseen pastalempeä, on ryhdyttävä toimeen. On pikaisesti pilkottava kaksi kauniin valkoista ja pyöreää fenkolia kahdeksaan osaan, pyöriteltävä ne oliiviöljyssä sekä suolassa ja
Lue lisää
Tämä vaan ihan muistutukseksi. Paahda valkosipulia. Paahda vaikka päivittäin. Siitä tulee niin herkullista, että luulet ettet voi enää elää ilman sitä. Ehkäpä niin tapahtuukin. Leikkaa
Lue lisää
Tässä sitä ollaan jälleen paahtamisen äärellä. Nyt vuorossa punaiset paprikat. Paprikat jakavat mielipiteitä, joidenkin vatsat ei tunnu kestävän niitä varsinkaan raakoina. Minun mielestäni ne ovat
Lue lisää
Kesä on vihannesten ja kasvisten kulta-aikaa. Ja kultaisia ovat nämä ihastuttavat paistetut kesäkurpitsakiekotkin! Maistuvat ihanilta näiden herkullisten Lohta ja sitruunaa vartaassa kanssa. Osta mielellään mahdollisimman
Lue lisää
Seison purjeveneen keittiössä. Edessäni on tiskiallas ja oikealla keinuu laineiden tahdissa kaksi kaasuliettä ja niiden alle sijoitettu pieni uuni. Pikkuruinen jääkaappi mahtuu juuri ja juuri
Lue lisääView More