Kakut, tortut ja jälkkärit

Miljonäärinkeksit

Tekeekö sinun mieli pientä palaa jotain oikein makeaa illallisen jälkeen? Silloin voisi olla ihanaa jos jääkaapista löytyisi palanen tätä ihanan herkullista Miljonäärinkeksiä. En nimittäin oikein usko, että juuri tämän makeammaksi pieni keksi voisi muuttua olematta kuitenkaan rouskuvan sokerinen. Tämä MIllionaire’s shortbread on niin rikkaan makuinen herkkupakkaus murotaikinaa, kinuskia, suklaata ja pieniä suolahippuja ja niin valtavan hyvää, että jo pieni pala saa sinut onnelliseksi ja tyytyväiseksi. Ehkäpä huomisille isänpäiväkekkereille?

Tähän herkkuun tarvitset:

  • 400 gr valmista murotaikinaa
  • 200 gr suolatonta voita
  • 1 purkki (397 gr) kondensoitua maitoa
  • 4 ruokalusikallista vaaleaa siirappia
  • 1tl jotain isompi hippuista gourmet suolaa

Minä tein keksit kahteen irtopohjaiseen voilla voideltuun piirakkavuokaan. Voit toki tehdä yhdessä vuuassa tai jos sinulla ei ole irtopohjavuokaa niin silloin vuoraa vuoka, pohja ja reunat, leivinpaperilla, jotta saat nostettua kokonaisuuden näppärästi ulos vuoasta.

Painele murotaikina tasaisesti ja ei liian paksusti vuokaan. Pistele taikinaa haarukalla ja laita 170 asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi tai kunnes piirakkapohja näyttää hyvän väriseltä ja kypsältä.

Tee sillä aikaa kinuskitäyte. Mittaa kuutioitu voi, kondensoitu maito, siirappi ja suola kattilaan. Lämmitä seos miltein kiehumispisteeseen ja anna sitten porista kevyesti keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia kunnes seos sakenee. Seoksesta tulee kullanruskeaa ja se on selkeästi paksumpaa.

Kun piirakkapohjat ovat jäähtyneet, kaada kinuski tasaisesti pohjalle. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja nosta sitten jääkaappiin viilentymään ja kovettumaan.

Sulata 400 gr maitosuklaata vesihauteessa. Kaada suklaa kovettuneen kinuskin päälle ja ripottele pinnalle hieman suolahippuja. Anna kovettua jääkaapissa. Tätä keksiä muuten kannattaa säilyttääkin jääkaapissa niin pysyy viileänä ja kovapintaisena. Leikkaa kuitenkin pieniksi paloiksi tarjolle!

Ihanaa isänpäivää kaikille juhliville!