Maistuisiko pehmeän kermainen ja sitruunaisen raikas kastike salaateille, paahdetuille vihanneksille tai vaikka dippikastikkeeksi? Yrttejä vaihtamalla saat erilaisia makuja. Lisäämällä maitoa tilkka kerrallaan saat juoksevampaa kastiketta hennompiin salaatteihin. Nämä yrtit tilli, lehtipersilija ja ruohosipuli toimivat erinomaisesti ainakin uunissa paahdettujen munakoisojen, tomaattien ja pikkuparsojen seurana.

Laita monitoimikoneeseen tai käytä sauvasekoitinta

• 2dl kreikkalainen jogurtti
• yksi kuorittu avokado
• 1 puristettu valkosipulinkynsi
• silputtua tilliä, persilijaa sekä ruohosipulia
• suolaa ja mustapippuria
• ihan pieni loraus chiliöljyä tai oliiviöljyä ja rouhaus chiliä
• Muutama maitotilkka mikäli haluat ohentaa kastiketta

Muutama painallus kierroksia koneeseen ja sitten puolikas limen mehu sekaan. Mikäli seos on liian paksua, lisää maitoa pieni tilkka kerrallaan kunnes kastike on täydellistä. Tarkista suola ja mustapippuri. Valmista!