”Potayto, Potahto” , ei sillä ole suurtakaan väliä miten lausutte, kunhan muistatte niistä nauttia!

Meillä oli viikonloppuna kutsu ystävien luokse rapuillalliselle ja seuraavan päivän kesäteatterin jälkeen vielä grilli-illallisellekin. Grillattiin erinomaiset entrecôte pihvit ja niiden seuraksi sain keksiä sopivat perunat lisäkkeeksi kunhan käytän tämän tammelalaisen mökin jääkaapin ja puutarhan antimia hyödyksi. Ja niistä syntyi tälläiset kreikkalaisvivahteiset sitruunaiset murskatut perunat ja ne sopivat lisukkeeksi enemmän kuin täydellisesti. Sopivat varmasti melkein minkä kanssa vaan ja voisinhan minä näitä syödä ihan pelkältäänkin. Haluaisitko sinäkin maistaa?

Tarvitset näihin:

• kesäperunoita
• sitruunaa
• fetaa
• tilliä
• oliiviöljyä
• mustapippuria
• suolaa
• oreganoa tai vaikkapa timjamia tai basilikaa ihan maustepurkista

Aloitetaan keittämällä perunat kutakuinkin kypsiksi. Asettele ne sitten vierekkäin vaikkapa puhtaalle keittiöpyyhekeelle hetkeksi kuivumaan ja jäähtymään. Ota sitten uunipelti, laita siihen leivinpaperi ja sitten asettele peruna kerrallaan leivinpaperille ja murskaa se esimerkiksi paksupohjaisella lasilla littanaksi. Varo kuitenkin rikkomasta perunaa palasiksi. Perunat saa olla ihan vieri vieressä pellillä. Sivele niiden pinnalle reilusti oliiviöljyä, rouhi lisäksi mustapippuria, suolaa sekä jotain yrttimaustetta.

Laita uuniin 225 astetta noin 25 minuuttia.

Kun perunat ovat uunissa tee kastike, johon laitat 3 rkl oliiviöljyä, 3 rkl sitruunanmehua, vähän raastettua sitruunan kuorta sekä yksi valkosipuli puristettuna tai raastettuna. Ota sitten perunat uunista. Ne ovat varmaan tuossa 20 minuutissa saaneet hieman väriä pintaansa. Käännä kaikki perunat pellilla toisinpäin, levitä kastike niiden pinnalle ja laita perunat uuniin vielä noin 5 minuutiksi, kunnes ovat rapsakan näköisiä.

Ota sitten perunat uunista. Asettele ne kauniisti tarjoiluvadille ja ripottele pinnalle mielesi mukaan murustettua fetaa ja tillisilppua. Rouhaise vielä vähän mustapippuria!

Kalí órexi!